Архив рубрики «Вторые блюда»
Гуляш из говядины готовится очень просто. Купите мякоть говядины, лук и томатную пасту или кетчуп.
Все ингредиенты нарежьте и начинаем готовить.
Половину упаковки сливочного масла растопите в плотной кастрюле или сковородке, и выложите кусочки мяса и лук, обжарьте их со всех сторон.
К обжаренному мясу добавьте томатную пасту и немного воды, доведите до кипения и убавьте огонь до максимума. Да, кстати, не забудьте посолить!
Тушите таким образом минут 40 до готовности мяса с закрытой крышкой.
Для гарнира можно приготовить макароны, пюре или кашу.
Приятного аппетита!!!
И снова, Здравствуйте! Сегодня я подумала и решила, что запеканки – это самые простые и вкусные блюда, а главное, их очень быстро приготовить, просто надо соблюдать технологию и ничего не напутать.
Картофельная запеканка довольно – таки известное блюдо, а еще, очень вкусное. Так вот, сегодня у нас на ужин картофельная запеканка!
С ингредиентами все просто:
- картофель
- перец сладкий
- фарш любой, но лучше говяжий
- помидоры, пару штук
- сыр твердый, (не берите дорогой сыр – это ни к чему, он будет расплавлен и пойдет любой, более менее вкусный,например, «Российский», «Пошехонский», «Костромской», «Голландский» и т.д.)
- оливки (если любите)
Картофель почистите, отварите под пюре и, соответственно, сделайте пюре из картошки, а еще, что бы было вкуснее, добавьте в пюре лук поджаристый:)
Готовое пюре посолите, заправьте маслом сливочным, и не делайте пюре слишком жидким, иначе оно расплывется!
Основа для картофельной запеканки готова. Выкладывайте ее на смазанный жиром или маслом противень, утрамбовывая.
Теперь пожарьте фарш. Если в картофель вы не добавляли лук, то добавьте его в фарш, при жарке.
Сверху картофельного пюре – основы запеканки, выложите фарш. Сверху фарша выложите нарезанный перец, помидоры, оливки и посыпьте все тертым сыром.
Отправляйте в духовку! Когда сыр расплавится, можно доставать и кушать!
Картофельная запеканка «Импровизация» готова! Приятного аппетита, друзья мои!
Добрый вечер, дорогой читатель! Тебе покажется смешным, какой рецепт я приготовила на этот раз, но дело в том, что этот рецепт должен быть на любом сайте, так как это домашняя кухня быстрого приготовления.
Все очень просто, это наша всеми любимая картошка с грибами.
Не смейся, ведь не все могут пожарить картошку с грибами, да еще и вместе в одной сковороде и вперемешку.
Любопытное дело, это безумно вкусный рецепт, плюс к тому еще и очень сытный, полюбится даже самому капризному ребенку.
Ну, поехали:
Картошку почисти, выбери из нее все глазки, грязь и всякую ерунду, которая не вымывается водой. Грибы так же вымой хорошенько через дуршлаг и ставь подсушиться снаружи.
Пока ты будешь резать грибы, они подсохнут.
Первым делом на раскаленном масле… Ах, я еще забыла про репчатый лук, который тебе следует почистить и жарить вместе с грибами на раскаленном масле.
Когда грибы перестанут выделять сок, бросай уже нарезанную картошку (нарезать уже надо было пока жарятся грибы:)).
Перемешай все хорошенько и дай поджариться картошке, затем, еще перемешай и накрой крышкой.
15 минут и все готово!
Бон аппети, как говорят французы:), хотя, мы говорим о русском блюде «картошке с грибами«, так что приятного аппетита!
Субпродукты это не просто вкусно, это еще и очень полезно.
Не буду много говорить, а то слюнки начнут течь. Тут при приготовлении главное, не пережарить и не пересолить.
Сердечки можете купить в любом курином магазине. К ним еще нужно будет купить морковь, лук и картофель.
Почистите сердечки от жира, и верхней кожицы. Вымойте их, теперь обжарьте до потери красного цвета.
Морковку почистите, натрите или порежьте, как вам будет угодно, выложите вместе с нарезанным мелко луком на сковородку к нашим замечательным сердечкам и тушите до готовности овощей с закрытой крышкой. Теперь займитесь картофелем.
Тут разные варианты, можно запечь в духовке, пожарить его кольцами, во фритюре или пюре сделать.
В общем, думайте сами, а у нас все готово, приятного аппетита!
Давайте немного поговорим о приготовлении субпродуктов. Хочу вам напомнить, что бояться того, что это потроха не надо, ведь это очень полезные органы с массой необходимых организму веществ.
Как, например, в печени содержится такие вещества как фосфор, железо, медь и, особенно, цинк. А так же витамины: А, Е, С, В6, В12, каротин, биотин, ниацин. Показана при пониженном гемоглобине.
Так, а в куриных сердечках много полезных жиров.
Короче, ешьте субпродукты и ничего не бойтесь.
Добрый день, так как я люблю мясо, не могу не поделиться рецептом запеченной свинины в духовке. Поверьте, стоит попробовать, тем более, это не так уж трудно. Если вы читали прежние рецепты, то наверняка помните, как мы выбирали мясо. Так что вернитесь и снова почитайте, ну а если вы все помните, тогда приступим к делу.
Вообще, меня этому рецепту научил папа. Думаю, вы не удивились, так как кому как не мужчинам лучше всех удается приготовить мясные продукты.
И все же, хоть нам, женщинам с ними не сравниться, зато мы можем повторить и поделиться с другими прекрасными творениями наших замечательных мужчин. А запеченная свинина в духовке потрясающе вкусное блюдо, полюбится всем, кто любит мясо.
Идите на базар, этот совет даю вам уже не первый раз, дешевле выйдет и потом, в магазинах чаще всего замороженное мясо, а нас интересует свежее. Купите вырезку свинины, чеснок, специи для свинины и горчичный порошок.
Вымойте купленное мясо, натрите его специями и немного солью, перед этим проткните в некоторых местах и напичкайте его чесноком в разных местах. Сверху натрите горчичным порошком и перевяжите веревкой тонкой или плотной ниткой.
На сковородке разогрейте подсолнечное масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Затем отправляйте свинину в духовку на 2,5 часа. Время от времени поливайте образовавшимся соком.
На гарнир приготовьте пюре, негустое, посыпьте зеленью. Желательно смешать с пюре жареный лук.
Ну вот, рецепт закончен, дерзайте!!!
Все знают, как это трудно заворачивать в лист капусты фарш и формировать голубец, затем его обжаривать, затем, тушить. Я предлагаю не делать эту работу, а сделать тоже самое, только гораздо быстрее, а по вкусу, по идее. тоже самое. займемся приготовлением ленивых голубцов.
Так, сейчас я буду вспоминать, что за чем идет в рецепте ленивых голубцов, а то, кажется, я немного подзабыла…ничего, сейчас вместе будем вспоминать по ходу дела:)
Для начала продукты вспомним: капуста, рис отварной, мясо вареное или фарш сырой, лук репчатый, сметана, томатная паста, кажется, все… а, еще грибы.
Ну, поехали:). Продукты вымойте, почистите, нарежьте капусту соломкой, лук просто мелко, мясо тоже мелко нашинкуйте, ну и грибы заодно, рис отварите.
Растопите сливочное масло на сковородке. Выложите в нее лук, фарш. Обжарьте все так, чтобы фарш потерял красноту, потом добавьте туда грибы и капусту. Немного потушите все под закрытой крышкой, пусть уляжется. Посолите и перемешайте.
Капуста тушится довольно долго, поэтому через 15 минут после ее запуска внесите рис и снова перемешайте. Положите ложку томатной пасты и перемешайте, затем, положите сметану и потушите еще минут 10 под закрытой крышкой.
Дайте ленивым голубцам остыть немного и подавайте к столу с зеленью:))
Вообще, каждому блюду обязательно давайте отдохнуть хотя бы минут 15, так оно будет гораздо лучше. Особенно, касается супов!
Ну, закончили приготовление, пора за стол, приятного аппетита!
Тушеное мясо – это прекрасная идея для ужина или второго на обед! Просто попробуйте, это несложный рецепт, главное – свежее мясо телятины или свинины.
Пожалуйста, купите свежую телятину или свинину, незамороженную! Замороженное мясо, как правило, теряет свою яркую окраску и часть влаги после разморозки. Что касается части, покупаемой вами – это может быть любая часть мяса, спинка, бедра, что угодно, кроме суповых наборов. Купите просто чистое мясо молодой говядины или свининыи не заморачивайтесь больше на этом.
Возьмите плотную сковородку и оставьте ее, пока. Мясо хорошенько вымойте, просушите от внешней влаги и порежьте на кубики. Тушеное мясо подойдет для диетиков, так как оно не является столь жирным и тяжелым для пищеварения.
Вернемся к нашей сковородке. Возьмите сливочное масло и растопите его на этой самой сковороде. Когда масло растопится и станет горячим, выкладывайте мясо и обжарьте его со всех сторон так, чтобы оно потеряло свою красную окраску и стало матовым. После чего нарежьте лук мелко и киньте в мясо. Посолить можно прямо сейчас или это можно было сделать, пока вы еще не жарили мясо, то есть сырым.
Все помешайте и залейте наполовину водой. Тушите мясо 30 минут на самом медленном огне. После истечения 30 минут, накрошите туда морковь (если хотите) и снова накройте крышкой. Еще 30 минут и мясо готово. На гарнир можете сварить кашу или приготовить пюре:)
Это рецепт овощного рагу, полюбившийся моей семье с первого раза. Я бы не сказала, что это очень просто, но и не так сложно. Главный персонаж – это, конечно же, мясо, то есть телятина. Она должна быть очень свежей, иначе не получится нежной. Приступим к приготовлению овощного рагу. По ходу дела буду говорить, какие продукты нужны.
Возьмите мясо, вымойте его и порежьте на кусочки, освободив тушку от жилок и жира. Когда все приготовите, натрите солью, можно еще специями, но я делаю без специй, в рагу и так много всего вкусного.
Посуда нужна плотная, желательно чугунная, но это даже не важно, главное, чтобы она держала жар и была довольно глубокой.
Разогрейте посуду и налейте растительное масло на дно, так же разогрейте его. В кипящее масло посыпьте немного соли, чтобы оно не брызгало и бросьте кусочки мяса. Кусочки мяса следует обжарить со всех сторон. Залейте кипяченой водой так, чтобы мясо закрылось. Накройте крышкой и убавьте настолько, насколько можно, тушите.
Какие нам понадобятся овощи(для овощного рагу). Да, в принципе такие, какие и в рецепте про рагу из свинины с овощами. Чтобы нам не искать этот рецепт, повторим все здесь:
Лук, перец сладкий порежьте мелко. Картошку почистить, нарезать, как вам будет угодно, главное, чтобы не очень крупно, но и не слишком мелко, короче, как в суп. Морковь натереть на терке, зелень нарубить мелко. Едем дальше:
Мясо тушится минут 30-40, так что по мере выкипания воды, добавляйте ее снова, пока мясо не приготовится. Когда оно приготовится, попробуйте его, оно должно быть очень мягким и нежным на вкус, а главное, пробуйте еще на соль, если что досолите.
Когда мясо будет готово и посолено, положите картошку, лук и все, кроме зелени. Она как всегда идет в конце, так же как и помидоры.
Готовность определяйте, как и в супе – по картошке. Киньте зелень и помидоры, тушите минут 5. Дайте постоять и кормите семью!:)
Этот рецепт из слоеного теста, пожалуй, проще не бывает, но тем лучше. Он подойдет как мужчине, так и женщине. Вообще для начинки необязательно использовать только фарш, можете фантазировать! Если фарша мало, добавьте рис и смешайте начинку. Ну, в общем, начнем.
Поход в магазин – как неотъемлемая часть каждого блюда, можете считать это обязательным ингредиентом, ну, за исключением того, если у вас есть весь набор продуктов. В магазине возьмите дрожжевое слоеное тесто, фарш мясной, лук, думаю, есть в каждом доме, так что его покупать не надо.
Придите домой и разморозьте все, что вы купили. Лук не нужно размораживать, его следует почистить и нашинковать. Обжарьте лук с фаршем, лук киньте первым в кипящее масло, пусть он станет золотистым, затем фарш, ему золотистым быть необязательно:). Посолите начинку.
Размороженное слоеное тесто раскатайте и выложите на смазанный противень. Духовку разогрейте до максимума, затем убавьте наполовину. Начинку выложите во всей поверхности теста, и заверните его как рулет. Все, отправляйте в духовку, пока тесто не приготовится. Это займет, ну минут 15. Тесто после приготовления будет пышным, так что не ешьте сразу, дайте ему опуститься.
Ну вот, пожалуй, и закончим на этой ноте, пора кушать!
Вот пришли домой, хочется кушать, а нечего такое мне знакомо,…так что снова простой рецепт.
По дороге домой купите курицу, целую, незамороженную, просто, замороженная отнимет время на разморозку. Курица должна быть обязательно свежей, в смысле не старой. Если есть возможность-понюхайте ее, у нее всегда характерный запах сырого мяса. Почуяли хоть немного запах тухлятины, откажитесь от покупки и идите в другой магазин.
И еще купите пачку соли. Спросите, зачем пачка соли? Это я сейчас вам объясню: дело в том, что курица и вообще мясо имеет свойство всасывать соль в себя, но это происходит в таком количестве, в каком необходимо. Мясо знает меру (но только сырое мясо) и возьмет соли сколько нужно, не больше, не меньше.
Курицу вымыть, обсушить салфетками. В сковороду, большую, высыпать всю пачку соли, в это время включите духовку. Курицу положите в эту соль и руками оботрите ее этой солью.
Все, отправляйте ее в духовку на средний огонь минут от 40 до одного часа.
Не бойтесь, что пересолите, делайте все по рецепту и не ошибетесь! Курица возьмет столько соли, сколько нужно, ни грамма больше. И еще, она получится в собственном соку, лишний жир впитает соль. Вот так все просто. Дерзайте!!!
